小鱼的营养价值并不逊色于大鱼，尤其是一些野生小鱼。不仅味道非常鲜美，而且营养价值更高。里面没有生长激素，吃起来更安全。吃起来更容易，耗时更少，制作起来也更简单。炒的时候也要注意，火一定要小。
主料：小鱼400g
方法/步骤
1、买鱼的时候一定要仔细看。新鲜度是最重要的。不要购买放置时间长的小鱼。购买后，鱼的内脏一定要清洗干净。干净整洁。然后将其沥干并加盐。
2.将清洗干净的小鱼腌几个小时。待水差不多沥干后，就可以准备锅了，倒入食用油。
3、油锅烧开后，开小火，一定要用小火，再放入小鱼，一次不要放太多，也不要急着翻。
4、炕小火慢煮，两三分钟后将小鱼轻轻翻过来，煎另一面。你也可以加一点油。以防粘锅。
5.煎小鱼的时候，很考验耐心。煎至两面金黄不糊状时，保持良好状态。不要急于用抹刀把它翻来覆去。很容易不成形。
6、炒熟后即可食用。如果做不完，可以在太阳下晒干，把里面的水分晒干。然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。当你想吃的时候，把它加热。 .
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