中国很多地方都有吃辣椒的习惯。为了吃起来更方便，可以先把辣椒做成辣椒酱。适当吃辣椒酱有很多好处，比如增强食欲，促进消化，吃辣椒可以减脂。 ，所以它有一定的减肥效果，所以好处很多，那么辣椒酱应该怎么做呢？
<强> 1。简单的辣椒酱
材料
红辣椒5斤、盐6两、金臧1个、味精2两、白糖4两、豆瓣酱1斤、白醋2两
注：红辣椒是秋季特制辣椒酱的那种
实践
Step 1：辣椒买好后，先洗干净，再放在窗帘上控水。我是第一天买的，第二天就做好了。
第2步：将辣椒放入搅拌机中并粉碎。喜欢细的就压碎，喜欢粗的就用粗的。
第三步：将切好的辣椒放入锅中，将盐、味精、糖、豆瓣酱、醋一起放入锅中，边煮边开始搅拌，直到锅沸腾。
第四步：待完全冷却后，将蒜末放入锅中，开始搅拌至均匀。
最后，吃饭。
<强> 2。自制辣椒酱
材料
蒜瓣、朝天椒或其他辣椒、花椒、精盐、糖
实践
1、红辣椒洗净，去蒂，放入锅中，水开后蒸5分钟。冷却后，用刀切碎。将大蒜剁成蒜末，与辣椒的比例为：辣椒：蒜末=2:1
2. 锅中加油。油热后，加入花椒粒，小火翻炒至香。小心不要燃烧。花椒与花椒的比例为：花椒：花椒=10：1
3.倒入切好的辣椒，小火翻炒至辣酱浓稠，加盐，加少许糖调味。
4. 倒入蒜末翻炒均匀，直到蒜香散发出来。
三、大蒜辣椒酱
材料
配料：红辣椒和小米1000克，大蒜200克，小葱200克，西红柿400克，黄酱400克
调料：盐140克、白糖140克、白醋140克、鸡精40克、优质白酒40克
实践
1、将食材清洗干净，沥干水分，晾干；用食品加工机将食材一一切碎。
2、将加工好的物料混合均匀。
3.准备好调味料，一一称重。
4. 将调味料一一加入辣椒酱中，搅拌均匀。
5. 存放在干净、密闭的容器中，无油无水。
微信扫码添加客服