很多人都有减肥的梦想，但真正减肥成功的人总是少之又少。究其原因，除了不坚持减肥计划外，还可能是减肥方法不正确。比如很多人的饮食错误，瘦不下来。不吃，也不吃太多，合理调整饮食结构。例如，吃以下家常菜可以帮助你减肥。
<强> 1。雪花强奸
主料：蛋清200克，菜籽200克。
调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。
实践：
1、蛋白加入精盐、味精、淀粉，搅拌均匀，用油炸勺摊成蛋片，倒入漏勺，沥干油备用。
2. 油菜籽洗净切骨牌片，葱姜剁碎；
3. 大火烧热炒勺，加入底油、大葱和姜末，放入菜籽片翻炒，煮绍酒，加入精盐和味精；
4. 找好味道，然后加入鸡蛋片，中火翻炒均匀，然后取出勺子。
美食点评：这道菜配上菜籽和蛋清，加上调味料，使这道菜清淡可口，营养丰富。既能满足人体生理需要，又是减肥的理想菜肴。
<强> 2。土豆烤牛肉
主料：牛肉500克，土豆250克。
材料：胡萝卜50克，芹菜20克，大葱25克。
调料：豆油、酱油、盐、味精、绍兴酒、糖、姜、香油。
实践：
1、牛肉切成3厘米见方的块，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜洗净切块，去掉叶子，芹菜切段，大葱切块，切块生姜切成片，拍散待用；
2.用勺子把油加宽，加热到60-70%热，把牛肉和土豆炒至变色，捞出，把底油留在炒勺里，和葱姜片一起煮；
3. 加入牛肉，煮绍酒，加酱油，糖，加汤，煮沸，转小火煮至酥脆，加入土豆，胡萝卜，加精盐，味精，找好味道，放芹菜段，翻汤汁浓稠时，将香油倒出勺子。
美食点评：土豆配牛肉。煮熟后，味道浓郁醇香，鲜美可口，其营养成分均能被吸收消耗。不增加体脂和血脂，是肥胖者增强体质、减肥的理想菜肴。
三、山楂瘦身汤
主料：鲤鱼1条，山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个。
原料：米酒、大葱、姜片、精盐、糖。
实践：
1.鲤鱼去鳞，去肠洗净，切块，加入黄酒和精盐浸泡15分钟；
2. 将面粉加入水和少许糖中，打入鸡蛋，搅拌成糊状；
3. 将鱼片浸入糊中，取出蘸干面粉，与炸好的姜片一起在油中炸3分钟，捞起；
4. 山楂加少量水，在火上融化，加少许生粉，倒入炸好的鱼块，煮15分钟，加入小葱和味精即可食用。
美食点评：山楂、鲫鱼配克力水消肿、减脂、减肥。适用于高血脂和肥胖人群，对于普通人也可以预防血脂升高和肥胖。
<强> 4。花椰菜鸡
主料：鸡胸肉75克。
原料：花椰菜150克，豌豆罐头15克，火腿碎10克。
调料：花生油、蛋清、味精、淀粉、绍兴酒、精盐、鸡油、鲜汤、洋葱、姜汁。
实践：
1. 鸡胸肉剁成细茸，放入碗中，加入洋葱、姜汁和少许鲜汤，向一个方向搅拌，边搅拌边加入白糖。搅拌成米汤时，加入蛋清、淀粉、盐和味精，搅拌均匀；
2. 将花椰菜切成小块，用开水焯一下，然后用鲜汤煨一下，捞出；
3. 炒勺加油烧热，摇动炒勺倒出。剩下的底油烧热后，倒入调味好的鸡碎，小火慢炒；
4、炒成糊状时加入花椰菜，边炒边加油，最后加入鸡油，取出炒勺，装盘，再撒上碎火腿和豌豆。
美食点评：鸡花菜经过精心挑选，烹制合理，色香味俱全。它不仅美味，而且不油腻，营养丰富，有益健康，而且脂肪含量低。是符合营养需求的理想减肥菜。
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