当它在秋天打开时。天气会越来越冷。这时，一锅热气腾腾的羊肉锅，不仅能暖全身，还能起到滋补的作用。因此，在冬天，羊肉锅是人们餐桌上的常见菜肴。冬天很受欢迎的一道菜，不管用什么方法，羊肉都要先清洗干净，切成合适的块。下面我们就来看看羊肉锅的两种做法。
练习一：
原材料：
羊肉700克，大白菜250克，胡萝卜1条。
调味料：
大葱、姜片、山椒、冰糖、酱油、胡椒粉、八角、盐。
练习步骤：
1. 炒锅烧热少许油，加入红葱头、姜片、山椒粒、花椒粒和八角炒香。
2. 将羊肉炒至出油，加入冰糖和酱油，再加入适量水煮至羊肉半熟。
3、将胡萝卜切成滚刀块放入锅中，白菜切块放入锅中，然后将炒锅移至电磁炉，边烧边吃
练习二
原材料：
羊排、糖、姜、葱、黑酱油、盐、料酒、干辣椒、竹侯酱。
配菜：
可以使用胡萝卜、白萝卜、土豆或面筋。
1.在煎锅中加热油，然后用小火加热。加入糖继续翻炒，直到变成糖色。立即加入羊肉炒至上色均匀，然后倒入砂锅中。
2. 将姜、葱、热水、老抽、盐、料酒和干辣椒放入锅中。如果有竹侯酱，加1汤匙。
3. 小火慢炖1小时左右，加入配菜，边烧边吃。
提示
1、焯羊肉时加少许醋，去除羊肉膻味。
2、最好一次放足够的水。如果中间需要加水，一定要加热水。
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