干虾米是一种常用于烹饪的配料。这种虾的海鲜味很浓。无论是煲汤还是炒菜，味道都非常鲜美，别具一格。虾米的制作方法多种多样，营养价值也很高。不同的方法有不同的口味，也可以用来招待客人而不至于寒酸。干虾怎么好吃？
1. 红酒红烧虾米
将虾米浸泡在水和料酒中。浸泡时间最好长一些，这样有利于虾米变透。如果时间紧迫，浸泡时间不应少于两个小时。将浸泡过的虾米洗净，去掉须和头部。平底锅烧油，小火煎虾，待虾呈金黄色时捞出。最后加入油，葱，姜，蒜，干辣椒，干辣椒，番茄酱，酸辣酱，大火翻炒，加入虾米，倒入红酒和水，去掉虾米，加糖，转小火并盖上炖菜。
待汤汁少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾仁盛盘，再抄汁，将汁淋在虾仁上，撒上葱花，即可上桌美味的红烧虾米.注意虾米要泡一会儿，最好泡到软为止。煎的时间不宜过长，否则会烧焦，影响口感，汤要浓一些。
2. 麻辣干虾干
将腌制的卷心菜用淡盐水煮沸，在冷水中浸泡10至15分钟，然后切成小块。从辣椒中取出种子并用刀切碎。热锅热油，放入虾仁，待油热后用小火慢炒，炒香。然后加入干白菜翻炒，直到闻到干白菜的香味。加入一小碗水和半茶匙糖，翻炒。继续炒至80%干，加入红辣椒翻炒三两分钟，再加入少许香油翻炒均匀。
3. 虾米蛋菜
虾米用冷水泡软，沥干，切块。将西式火腿片切成片。把大蒜捣碎，切成小块。在蛋清中加入盐，搅拌至起泡。加油 ( 1 茶匙，5ml & #41;锅内放油，加热至70%，倒入蛋清，炒至棉花状即可食用。将剩余的油（1茶匙，5毫升）加入炒锅中，加热至50%热量，加入蒜末和虾米炒香，然后加入火腿碎和韭菜碎翻炒均匀。在蛋白质上。
微信扫码添加客服