大骨头炖土豆是家常便饭。具有很好的营养价值，有很好的养胃、提高免疫力的作用，还有很好的补钙作用。炖大骨头土豆的时候，尽量少放油，因为骨头里的脂肪含量还是比较多的，所以吃起来会比较健康，对提高免疫力，促进消化也比较好。
材料：大骨头适量，土豆1个，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，白糖适量大葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角适量，鸡精适量。
大骨头炖土豆的做法
1.准备好大骨头，用水洗净
2.准备1个土豆，洗净备用
3.土豆切丁
4.把锅里的水烧开
5.将骨头倒入锅中
6.撇去浮上来的浮渣
7.待血没了，放三片生姜，盖上锅盖继续煮2分钟，开锅继续撇去
8.当泡沫消失后，取出骨头并保留汤
9. 将汤倒入容器中备用
10.准备葱姜蒜
11.锅里倒油，烧开
12. 将葱、姜、蒜、八角放入锅中
13. 将骨头放入锅中翻炒
14、倒入生抽、老抽。继续翻炒
15.将土豆放入锅中翻炒
16.将准备好的汤倒入锅中，盖上锅盖
17. 小火煮15分钟，加入糖、盐、鸡精，大火收汁。
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