红烧排骨是一道经典的家常菜，也是许多人喜爱的美味佳肴。在我们的北方，它是餐桌上老少皆宜的流行食品。土豆松软可口，排骨入味。绝对的经典搭档。也是冬季餐桌上的超强餐。
红烧排骨是一道比较常见的经典家常菜，深受很多人的喜爱，尤其是在我国北方。很香，土豆和排骨很和谐。为了使红烧排骨色香味俱全，制作时需要一点技巧。
主料：土豆1个、排骨500克、辅油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红烧酱油1勺、极鲜味1勺、适量料酒。
步骤
1.准备材料
2.锅里加水，放排骨烧开，捞出冲洗干净，控制水分，
3.土豆切块，大葱切段，姜片
4.锅中加油，加入排骨和姜片，炒至排骨两面微黄
5. 加入洋葱翻炒，下料酒翻炒
6.倒入红烧酱油翻炒上色
7.倒入适量的水
8. 放入电压力锅中煮。我总是按米饭按钮，用煤气煮10分钟，炖一会儿，然后打开。
9. 将煮好的排骨倒入锅中，加入土豆。
10. 煮至土豆变软，加盐调味，大火收汁。
提示：
先把排骨煮一会儿，可以把排骨里的血煮熟，减少异味。红烧排骨一定要把排骨煮熟，再放土豆，以免土豆太烂，排骨不要煮得太早。
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