“不吃肉不爱”是大多数人的饮食偏好。炖肉汤、炒肉片、炒肉块都是现煮现吃的。还有肉松和肉干，可以远距离携带，经久耐用，用来做饭的零食和干粮都很不错。尤其是使用烤箱工具，您可以在家里用更少的精力和时间做出更独特口味的猪肉干。
材料
瘦猪肉：250克
生抽：10克
料酒：8克
鱼露：20g
蜂蜜：15克
糖：20克
盐：2克
黑胡椒适量
白芝麻适量
一步一步
1：瘦肉洗净切碎
2：加入酱油、料酒、鱼露，朝一个方向搅拌
3：加入糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀
4：搅拌成很粘的肉馅
5：在案板上铺一张适合烤盘大小的锡纸，放上一半的肉馅，盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形的薄片
6：将卷好的片材放入冰箱冷藏1-2小时
7：烤箱预热200度，取出冷冻肉，去掉塑料袋，放在烤架上，再放入烤盘
8：放入预热好的烤箱，200度烤25分钟
9：在烘烤过程中，肉干会收缩。
10：烤好的肉，稍凉，切掉四边不规则的部分，切成条状
猪肉干的制作技巧
选择猪的前后腿，将洗净的猪肉切成300-500g的几块。腌制时注意低温腌制，期间要定时搅拌五六次，使肉充分吸水。
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