猪肝的营养价值非常高。适量食用有养血、解毒、治脱肛、改善皮肤、预防肝炎等作用，宝宝食用有增智的作用。因此，猪肝泥成为婴儿食品的最佳选择。生活中制作猪肝泥的方法有很多种。其中，用山药烹制的营养价值相对较高，做法也很简单。妈妈们可以试试。
我。婴儿辅食猪肝泥的做法
1. 取适量猪肝，用清水浸泡去血，撕去表面的白膜，切成小块备用
2.取适量山药，普通山药即可
3. 山药去皮，切块
4.然后将山药片放入微波炉加热蒸熟
5.然后将山药和猪肝放入搅拌机，加入适量的水搅拌成猪肝泥备用
6.锅里放少许油，然后将猪肝酱倒入锅中，加少许盐和胡椒粉煮开，盛入碗中即可食用
二、猪肝的营养作用
1. 补品
猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2. 排毒
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成机体对某些有毒成分的解毒作用起着重要作用。
3.治疗脱肛
《本经风源》：“治脱肛。”也就是说，便秘等肠道疾病也可以通过吃一些猪肝来缓解。
4.治肝风
《本草更新》：“治肝风。”吃肝补肝，多吃猪肝，可以促进肝功能，帮助抵抗疾病。
5、缓解心脑血管疾病
《随喜居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，避诸病，常人勿食。”
六、增智助教
猪肝中含有非常丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。
7.抗肿瘤
猪肝含有多种抗癌物质（如维生素C、硒等），并含有抗癌能力强、抗疲劳的特殊物质。
8.改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用，可以保持健康的肤色，对皮肤健身有重要意义。
9.预防肝炎
猪肝含有普通肉制品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。还可治疗急性传染性肝炎。
10. 补充营养
据营养专家介绍，城乡学生微量营养素摄入普遍不足，一般只能达到标准的50%～60%左右。建议学生可以保证每天一个鸡蛋，一周吃1-2次猪肝。
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