大多数人会把兔肉做成辣的。麻辣兔肉更入味，味道更好，但是当它制成麻辣兔肉时，很多人不能吃，尤其是那些不敢吃辣的人。平时很多老人小孩都失去了吃兔肉的权利。其实兔肉平时也可以做成不辣的。快速学习这些方法。
大葱烤兔
材料
主料：兔肉1000克，
调料：小葱200克，生姜10克，酱油20克，盐10克，白糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
如何
1、杀兔，去内脏，去皮，去头去脚，洗净切块，在水中浸泡一段时间，去血，控水，放入盆中，用葱姜汁、米酒、盐、丁腈在水中浸泡1小时。
2.锅中加水，加入兔肉焯一下，煮沸撇去血迹，捞出洗净。
3. 炒锅洗净烧热，加少许油，将红葱头放入锅中，翻炒出香味，加入姜片、米酒、酱油、糖、兔肉和少许水烧热，煮沸去沫，用中小火炖煮至兔肉熟软，葱香四溢，加入味精，卤汁勾芡，入锅装盘，待凉后食用。
红烧兔
简介 肉色红亮，肉质细嫩，味道鲜美。
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，生姜5克，白蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
如何
1. 兔肉洗净，切成1寸2分的方块，用开水烫一下，待用；
2. 坐锅，做清油，下八角煮锅，加入葱，姜片，蒜瓣，甜面酱，炸面酱，料酒，生抽；
3. 将兔肉放入锅中，做汤，大火煮沸，煮几下，大火炖，取出锅，盛入碗中。
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