椒盐虾是当地的名菜。它由新鲜的虾肉和各种调味料制成。它是一种矿物质，制备方法简单易行，是老少皆宜的食品。
盐和胡椒虾
材料
主料：虾仁50克，
辅料：欧芹20克，
调料：大葱20克，生姜20克，白蒜15克，白糖10克，植物油20克，盐和胡椒粉15克，盐3克，味精2克，10个克料酒
如何
1. 中虾剪掉枪、须、腿，摘掉头部的沙袋和背部的沙线，用清水冲洗干净，放入盆中；
2、加入料酒、少许盐、味精、葱丝、姜丝（各5克）腌制半小时；
3. 用勺子加热植物油，加入虾仁炒至金黄色捞出；
4. 将底油留在勺子里，加入葱姜蒜（各15g）炒香，加入炒好的中虾翻炒；
5. 立即加入少许盐和味精，将料酒煮熟，翻炒，撒上香菜末即可；
6. 把胡椒和盐放在一个小盘子里，和中虾一起食用。
食谱营养
海虾：虾营养丰富，肉质柔软易消化，是身体虚弱、病后需要照顾的人的绝佳食物；虾中含有丰富的镁，可以很好地保护心血管系统，并且可以降低血液中的高胆固醇含量，可以预防动脉硬化，同时可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾肉还有补肾壮阳、清乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
芫荽：芫荽中含有多种挥发油，其特殊的香气是由挥发油散发出来的。它可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜，可以起到去除腥味，增加味道的独特效果。芫荽提取物具有显着的发汗、清热、透疹作用，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促进人体出汗透疹。此外，还有调和胃的作用，因为芫荽的辛香升散，能促进肠胃蠕动，有开胃健脾的作用。
食谱匹配
虾：虾：严禁同时大量服用维生素C，否则会形成三价砷，可致命；虾不宜与猪肉同食，会伤精；
避免与狗肉、鸡肉、鱼子肉、鹿肉和南瓜一起食用；糖、果汁和虾：同食会引起腹泻。
芫荽：在服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低补药的功效；同时吃猪肉，不要加香菜，否则会助热生痰。
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