椰子煮鸡是一道美味佳肴。用椰浆煮鸡汤，对身体疲劳和虚弱有很好的保健和滋补作用。具有很好的温补作用。此外，还能预防咳嗽，提高免疫力。效果也不错。煮椰子鸡并不难，而且里面需要的材料也不算太多。需要注意的是，如果口干舌燥，就应该少吃。
椰子鸡食谱
1. 将鸡肉洗净，生姜备用。两个椰子（一个实拍）。擦洗椰子表面，用剪刀轻轻转动打开孔。将椰子倒入碗中，放在一边。
2.用小锤子敲椰子（记得在地板上铺一块布，不要打碎地砖~）用小刀小心地剥开椰子肉（可以自己找合适的工具）。
3. 用削皮刀剥去肉的壳面。将椰肉清洗干净，切成条状。通过过滤器过滤椰奶。锅中开水，加料酒，去皮鸡用飞水洗净，剁成大块备用。
4. 将椰肉和鸡肉放入汤锅中，加入松散的姜片。倒入椰浆。然后加入适量的水。调档至凉汤2.30～3小时。
5.时间到了，加盐调味。
注意事项
1、体热、喜欢吃油炸食品、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2.拿椰子肉有点麻烦，操作时注意安全，烂椰子壳又硬又尖。
3.此汤不需要加任何调味料，如果接受，盐可以省略，味道非常鲜美。
4.做汤时切记用葱或味道浓的调味料，否则不会破坏汤的原味。
5. 鸡肉不宜切成小块，汤不美，肉质差。
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