做奥尔良烤鸡最好选三皇鸡，选三皇鸡中的嫩鸡，口感滑嫩，不要选老母鸡。奥尔良烤鸡的制作相对简单。最重要的是选择正确的成分。另外，为了口感更好，可以用牙签在鸡肉上戳几个洞，然后把酱汁放进去腌制。 .
主料： 1、新奥尔良烤肉70g。
1.取一个小碗，倒入70克新奥尔良烧烤原料。
2. 加入 70ML 水。
3. 搅拌均匀，待用。
4、将三黄鸡的头部、颈部、鸡爪、内脏取出，清洗干净，放入小盆中，待用。
5. 将准备好的新奥尔良烧烤酱倒入装有整只鸡的小碗中。
6、按揉均匀，使酱汁涂在鸡的内外。
7、盖上保鲜膜（袋）放入冰箱冷藏一天一晚以上。在此期间，将整只鸡翻两下，使汁液充分吸收。
8. 将腌制好的整只鸡放在衬有箔纸的烤盘上。
9. 表面抹一层花生油。
10.在表面涂上一层蜂蜜。
11.烤箱250度预热10分钟，然后把裹好的腌好的鸡放进去，250度，40分钟，中间翻一次，涂上油和蜂蜜。
12. 取出烤好的整只鸡，趁热装盘。
注意事项
1、为了味道更好，建议用牙签在鸡肉上扎无数个小洞，然后倒入酱汁腌制。
2.每个烤箱的温度不同。烘烤温度不能照搬，要根据自己烤箱的实际温度上下调整。
3、鸡翅尖和鸡腿根部容易烤焦。烤的时候建议用锡纸包起来，防止烤焦。
微信扫码添加客服