贻贝的营养价值比较高。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以预防眼部疾病和肝脏疾病。味道比较鲜，特别是做成蚌汤，营养价值不错，而且蚌汤的做法也比较简单，制作时一定要去掉蚌的鳃。可以和豆腐一起炖，这样营养效果会更好。
制作方法
1、让摊主把蚌切开，去掉肠鳃等脏东西，用木棍敲打蚌的边缘；
2.用盐挤片刻去除粘液，然后用清水冲洗干净；
3. 将青口放入锅中，加水、葱姜、料酒，煮沸5分钟，捞出，洗净切小块；
4、竹笋去皮切成斜刀片，在水中煮5分钟，捞出，除去草酸；
5.豆腐切小块，加水煮沸，捞出，培根切片；
6. 将青口、腊肉和笋片一起放入锅中，加足量水烧开，转小火炖1.5小时；
7. 待贻贝变软后，加入豆腐煮5分钟，然后加入少许盐和胡椒粉。
营养益处
1、豆腐及豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；
2、豆腐中含有植物雌激素，能保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长；
4、大豆蛋白可以适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、另外，豆腐对于病后护理、减肥、娇嫩肌肤也很有好处。
微信扫码添加客服