川贝蒸梨属于药膳。主要原料有川贝母、鲜雪梨、冰糖等，用锅蒸熟。川贝蒸梨的味道微苦甘甜。能有效化痰止咳、清热等功效，而且制备方法也很简单。
川贝蒸梨做法
原材料：
主料：梨400克
辅料：贝母5克
调料：冰糖5克
详细实践：
1. 切掉梨的茎，挖出梨的心。
2.将川贝粉和冰糖塞入雪梨里面，盖上底座，用牙签戳破，放入炖盅，炖45分钟。
主料：雪梨、川贝、枸杞
配件：冰糖
1.雪梨和梨都可以。
2. 将川贝粉碎。
3. 将梨切成滚刀块。
4. 加入150毫升开水。
5. 加入磨碎的川贝粉和枸杞，搅拌片刻。
6.蒸锅上汽后，放入炖锅，盖上锅盖，小火蒸1小时。你可以很容易地用筷子刺穿悉尼。上桌后加入冰糖调味。
川贝炖梨
材料
大梨1个、川贝10个、冰糖15克
实践
1. 川贝泡水10小时，只用两汤匙水泡川贝。
2. 将梨洗净去皮去核，然后将梨切成滚刀块。
3、将切好的梨放入泡川贝碗中，梨上放冰糖。
4. 将碗放入烧开水的蒸锅中，大火5分钟后转小火蒸3小时。
需要注意的是，川贝主要适用于燥热引起的咳嗽，其特点是口干，痰少而粘，色黄，咽痛，或伴有发热、头痛等症状。但如果感冒咳嗽，吃贝母粉就等于“添麻烦”，是很不合适的。如果口不渴，喉咙发痒，咳嗽以夜间为主，痰稀薄白，不宜使用。买川贝的时候，可以让药店把川贝捣碎，这样可以节省一些时间。
像香梨、梨这样的梨比较甜，比较嫩，梨比较粗糙，不宜用来炖。最好直接吃。
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