黄花鱼是一种营养价值较高的鱼类。适量食用，有很好的镇静镇静作用。能起到一定的预防胃肠道疾病和促进消化的作用，并能提高机体的免疫力。作为一个家庭，在制作黄鱼时，您可以使自己的方法尽可能简单。只要食材足够新鲜，就可以做出美味的黄花鱼。
制作材料
主料：大黄鱼650克，猪肉（肥瘦）50克，植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，2克味精10克，大葱10克，生姜5克，大蒜（白皮）5克
制作步骤
1、将黄花鱼的鳞片刮去，去内脏，清洗干净，在鱼的两侧以2厘米的间距放置平行的刀线；
2、将猪油、瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3、葱切丝，姜切丝，大蒜切片备用；
4. 把锅放在大火上，加入植物油加热到80%的热量，加入黄鱼，炒至微黄色，取出；
5. 锅内留底油（20g），加入猪油、葱丝、姜丝、蒜片，翻炒，入料酒、酱油煮，倒入高汤（750g），加入炒黄花 将鱼和精盐煮沸，撇去浮渣；
6. 中火炖至材料与味精混合，加入味精和香菜段，倒入汤碗中。
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