板栗酥起源于闽北。相传板栗酥的发源地是福建。当地人制作栗子酥的手艺世代相传，成为当地的名胜之一。栗子酥口感爽脆，甜而不腻，口感松软。口齿留香，回味悠长。与其他带壳水果相比，板栗富含大量维生素B等人体必需的营养素。
<强> 1。材料：
1.水性和油性皮肤：
中筋面粉 270g
30克细砂糖
70克玉米油
100克温水
2、酥皮：
中筋面粉 180g
80克玉米油
3、灌装：
400克去皮熟栗子
80克细砂糖
全蛋液
熟黑芝麻
二、制作方法
1. 将酥皮材料揉成面团，分成20等份，待用。将水油皮材料揉成光滑的面团，包保鲜膜发酵15分钟，然后分成20等份。
2. 挤干水油皮，把面皮像包子一样放进去，封口朝下，用保鲜膜包好15分钟。
3. 将面团干燥成椭圆形，从上到下卷起，放入保鲜膜15分钟。
4. 再次将面团擀成椭圆形，卷起，放入保鲜膜发酵15分钟。
5、将鲜栗子洗净，在栗子背面切刀，蒸15分钟，趁热将栗子肉挤出。我用榨汁机把栗子肉抖出来，这样栗子很嫩，口感更好。栗子肉中加入糖和油，做成馅备用。
6、将面团竖直压扁，擀成中间再擀薄，包好馅，收口，稍微压扁。把烤箱预热到200度。
7. 将全蛋液刷在蛋糕上，撒上少许芝麻，放入烤箱中层烤20分钟，观察颜色均匀。
8.出来了！漂亮，酥脆！
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