番茄牛肉不仅是番茄和牛肉。番茄牛肉可以搭配很多食物，包括肉松粉、番茄酱、酱油、蛋液、料酒。番茄牛肉的味道很香。按照下面我们给大家介绍的比例添加，既能保证最纯正的口感，又能降低生产失败的几率。
所需材料
【材料】：牛肉片200克、西红柿150克、姜末1茶匙、蒜末1/2茶匙、水80㏄
【调料】：番茄酱2汤匙、盐1/2茶匙、糖1汤匙、酒1茶匙、太白粉水1汤匙
【腌料】：1/2茶匙散肉粉、1茶匙酱油、1/4茶匙盐、1茶匙太白粉、1汤匙鸡蛋液、30㏄水、1/2茶匙绍兴酒、1/2茶匙糖
制作方法
1. 将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，待用。
2. 将西红柿切成滚刀块并放在一边。
3. 取锅内1/4油，加热至160°C，放入方法1腌制好的牛肉片，炒至肉变白，倒出油。
4.取原锅方法3炒牛肉片，加入1茶匙油，姜末和蒜末翻炒片刻。
5. 加入第4步的水、第2步的番茄块和除水外的其余调味料加太白粉，小火煮2分钟，再加入第3步的炒牛肉片，煮1分钟左右，最后倒入太白粉水勾芡。
消费信息
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。暖胃，是这个季节很好的补品；
2、牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。食用;
3、水牛肉可以安胎养心，黄牛肉可以平中益气，健脾胃，强筋骨。
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