牛肉面是一种比较常见的美食，牛肉面的食谱有很多。但如果你想吃正宗的汤，而且你可以在家里简单地做，不用耽误太久，很多人都希望。尤其是现在的年轻人，生活节奏很快。所以大家可以学习一下这个牛肉面的食谱，这样下次做牛肉面会更容易。
主要成分
牛肉 500g 冰糖 1茶匙
1汤匙番茄酱 1汤匙豆瓣酱
2汤匙盐调味
辅料
半粒洋葱
肉桂叶
陈皮孜然
干辣椒蒜瓣
姜韭菜
牛肉切成小块，泡水5小时左右，每小时换一次水。我这里没泡那么久，只泡了两个小时，感觉还可以。
将泡好的牛肉用冷水放入锅中，加热至沸腾，捞出浮渣，洗净沥干备用。
准备好材料，将洋葱切丁，收集所有材料以备后用。我没有用孜然，我想它会更好吃。
取一个大锅，用冷油加热平底锅，加入除韭菜外的所有材料，炒香。
加入冰糖继续炒至冰糖溶化，再加入豆瓣酱、番茄酱和香葱，炒香。
倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，然后加入酱油翻炒至牛肉变色。
倒入适量水，大约是锅的2/3，大火烧开，转小火，炖2小时左右。炖牛肉汤用适量盐调味。
想吃面的话，取出适量的汤做面汤头，把煮好的面加入牛肉汤里，再加入适量的牛肉，就是一碗非常美味的红烧牛肉面。
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