什么是juju酱？它起源于广东省佛山市，也是传统特产之一。既然是酱汁，肯定是晒干发酵的。竹侯酱的主要原料是黄豆和面粉。发酵后加入糖、芝麻和猪油。这种酱汁的颜色与酱油相似，具有豆豉的香气。它是干什么用的？下面我们来看看竹侯酱的用途。
竹侯酱的功效与作用：
香气诱人，口感和谐，增进食欲，煮肉时腥味效果好。
1、能补充人体多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质和B族维生素。
2、促进儿童骨骼生长，预防老年人骨质疏松。
3、可用于调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症。
4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等。
竹侯酱的吃法：
竹侯酱适用于烹制风味独特的新侯鸡、鹅、鸭，可炖各种肉类。
竹侯酱的禁忌：
忌与辣调味料、醋、糖一起使用：用竹侯酱作调味品时，一定要记住不能与辣调味料、醋、糖等其他调味料一起使用，因为这些调味料会掩盖竹侯酱的新鲜度。尝一尝，让竹侯酱的鲜味出不来。
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