米粉蒸肉是一道特色菜，又称肉米粉。流行于四川、湖南、江西、湖北等地。也很好吃，营养价值比较高。做这道菜的时候一定要选择上等的细腻五花肉，这样才不会腻。
成分和食谱卡路里：3081（千卡）。主料：五花肉适量。
方法/步骤
1.准备材料。肉应选用肥瘦细腻的五花肉。
2. 将五花肉切成5mm厚的片。
3. 将洋葱和姜切成大块。
4. 将切好的五花肉加入配件中。
5. 搅拌均匀，腌制1天
6.米粉在超市有售
7. 在容器中撒一些米粉。
8. 将腌制好的肉片放在米粉上。
9. 将肉片均匀地裹上米粉。
10. 将肉皮面朝下放入容器中。
11.全部码好后，在上面撒些米粉。
12. 加入沸水盖过肉。
13. 放入蒸锅蒸1-2小时。
14. 把它放在盘子里。肉要选用上等细腻的五花肉，这样才不会很油腻。
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