山药和莲藕是秋冬滋补佳肴。有很多吃它们的方法。不管是粥还是汤，都很好吃。最常见的吃法是山药莲子排骨汤，适合冬季食用。而且经常食用山药和莲藕蔬菜有防癌的作用。下面我们来看看山药莲子排骨汤的做法。
材料：细排骨200克、莲藕200克、山药100克、香叶2片、八角1片、姜葱适量
调料：盐3克、胡椒粉2克、料酒1汤匙
实践：
1、莲藕切块，山药、大葱切小块，生姜切片；
2. 排骨洗净，用冷水放入锅中，放入月桂叶、八角、姜片、葱、料酒，煮沸；
3、锅烧开后，去掉表面的泡沫，放入藕片，转中火；待汤再次沸腾时，放入山药段；
4.转中小火，炖40分钟，最后加盐和胡椒调味。
尖端
1、山药去皮后用水泡一下，这样就不会变黑了。
2、莲藕切块后，不要用水焯一下，直接用文火炖。
3.排骨可以选择棒骨，但煮的时间会更长；但建议高血压的人使用脂肪适中的精制排骨。
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