玉米是一种很常见的谷物。虽然它不是很吸引人，但它是人们不能没有的主要食物之一。玉米的营养价值很高，可以为人们提供足够的能量和维生素。玉米的种类也很多，不同地区的品种也不同。例如，紫糯玉米是一种比较陌生的玉米品种。下面我们来看看紫糯玉米的功效和作用。
紫玉米的蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含量高达1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾钙含量是黄玉米的3倍。营养抗癌剂“硒”的含量比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中的13种比黄玉米高。因此，被营养专家誉为能“吃健康”、“吃美容”、“吃长寿”。 ”，并将“统治未来”的健康食品、功能食品和长寿食品。
糯玉米的功效
糯玉米性平甘甜，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主要用于腹泻、消化不良、水肿等。玉米富含不饱和脂肪酸，尤其亚油酸含量高达60 %。它与玉米胚芽中的维生素 E 协同作用，可降低血液中的胆固醇浓度并防止其沉积在血管壁上。
因此，玉米对冠状动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的预防和治疗作用。维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。丰富的钙、磷、镁、铁、硒等和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸、肝炎、糖尿病等有辅助治疗作用。
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