山药的品种很多，有的粗山药，有的细长的，最有营养的是铁棒山药，细长细长，像一根竖棍，表面光滑，有一些斑点和毛。铁棒山药一定要煮久一点，不然肉质硬就难煮了，山药不煮也能吃。不过味道不是很好，但一定要吃不坏。
山药最简单的吃法——蒸铁棍山药
吃铁棒山药最简单的方法就是蒸。蒸也是最理想、最环保、最原始的铁棒山药吃法。原汁原味，不含任何添加剂，能很好地保持山药的营养成分。没有被宠坏。方法也很简单，即使是没有任何基本烹饪技能的人也能做到。
铁棍山药的做法
1、将铁山药放在炉子上烤，去掉身上的毛，然后洗净，剪掉，入锅蒸10-15分钟。
2. 吃的时候可以粘上果酱或糖，随心所欲。或者果酱是用蜂蜜制成的。无论如何，对酱汁没有具体要求。
友情提示：
1、一般情况下，把蒸笼放在蒸笼上。大气上升后大约需要10-15分钟。如果实在不确定是否煮熟，可以像蒸红薯一样用筷子检查。
2、铁棒山药的皮很有营养，药用价值很高，不介意的朋友可以把山药的皮洗干净，蒸熟直接吃，效果更好。
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