紫薯粉是由紫薯制成。这和红薯粉丝一样。只是紫薯粉更好看。煮熟的紫薯粉有很多种吃法，可以凉拌也可以。可以吃火锅。由于紫薯粉爽滑、劲道，深受很多人的喜爱。紫薯粉吃之前先用热水焯一下，火候要掌握好。不然很难消化，软了就不好吃了。
材料
紫薯粉1小把，黄瓜半根，梅子熟花生1汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼酱油1汤匙，醋1汤匙，熟辣椒油1汤匙，白糖1茶匙
练习一，
1.准备所需的原材料
2. 紫薯粉泡水约15分钟至软
3.小锅加水，加入泡好的紫薯粉，大火煮3分钟左右，放入开水中浸泡
4. 取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
5.黄瓜切丝，去掉紫薯粉，沥干与黄瓜丝拌匀
6. 放入压碎的熟花生。生抽+蒸鱼酱油+醋+熟辣椒油+糖做酱，淋上紫薯粉拌匀
两个：
1.准备所需的原材料
2. 紫薯粉泡水约15分钟至软
3.小锅加水，加入泡好的紫薯粉，大火煮3分钟左右，放入开水中浸泡
4. 取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
5.黄瓜切丝，去掉紫薯粉，沥干与黄瓜丝拌匀
6. 放入压碎的熟花生。生抽+蒸鱼酱油+醋+熟辣椒油+糖做酱，淋上紫薯粉拌匀
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