螃蟹和罗勒可以一起吃吗？我们先来了解一下紫苏的功效和作用。紫苏性味辛，性温补，解毒发汗，可防感冒感冒。罗勒作为香料有显着的效果。紫苏去腥，改善口感，给螃蟹解毒，所以螃蟹和紫苏很适合一起吃。我们来看看具体的介绍。
紫苏的好处：
1、除异味驱寒
紫苏香气浓郁，含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香酚等挥发油。这些挥发油不仅香气浓郁，还具有开胃、去油腻、去腥、提鲜的功效。蒸大闸蟹时，可在蟹脐上放几片紫苏叶，可去除腥味，驱寒。
2. 杀菌防腐
紫苏中的挥发油具有独特的香气，可以驱蚊，也可以让微生物“解救”。在没有冰箱的日子里，人们用新鲜的紫苏叶将鱼、肉等食物包起来，放在阴凉、通风、干燥的地方，常温下可以保存4天左右。
大闸蟹以微生物和腐肉为食，体内容易积聚细菌。蟹肉本身也是微生物非常喜欢的食物。但是，如果用罗勒烹制大闸蟹，则可以起到防腐、杀菌的作用。
3.降低胆固醇
大闸蟹蛋白质含量高，胆固醇含量低，而紫苏果实中富含α-亚麻酸，在人体内可转化为DHA和EPA，被誉为“大脑黄金”，可降低胆固醇，预防血栓形成，预防心脑血管疾病。
紫苏的禁忌：
1、长期服用紫苏，脾胃虚弱的人会有滑脱的症状，气虚阴虚的朋友不能吃紫苏。
2、紫苏属辛温之品，风热感冒者忌服（如大热、寒战、出汗、口渴等症状），尤其是大热者； , 发烧和出汗不宜使用。
3、同时紫苏叶也不宜吃太多，因为紫苏中含有大量的草酸。当草酸在人体内遇到钙和锌时，就会形成草酸钙和草酸锌。过多的沉积在人体内会损害人的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪得无厌。
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