紫莴苣的叶子比较厚实，有点像木耳，又厚又脆。绿莴苣比较薄。哪一种好吃就看你喜欢哪一种了。每个人的口味不一样，所以喜欢的东西也不一样。虽然颜色不同，但它们的营养价值是相似的。紫色更好看。一点。
药用价值
莴苣性味甘凉，因茎叶中含有莴苣，故味微苦。生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血、清肝利胆、养胃的作用。
健康价值
生菜中含有干扰素诱导剂，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体免疫力。
莴苣中含有一种叫做原儿茶酸的物质，对癌细胞有显着的抑制作用，特别是在抵抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面。
生菜中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛干涩和疲劳。
生菜含有丰富的维生素C，有少许美白作用。
莴苣中的膳食纤维等营养成分含量很高，经常食用可以消除多余的脂肪，所以莴苣有减肥莴苣的美誉。
食物价值
生菜营养丰富，含有大量的β-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，以及大量的膳食纤维和镁、磷、钙等微量元素和少量铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善胃部血液循环。你可以经常吃生菜。
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