海葡萄虽然是看起来像葡萄的植物，但与葡萄完全不同。它们既没有葡萄的酸甜味道，也没有葡萄的季节性。海葡萄是一种藻类，与海带一样，具有丰富的营养价值，非常适合各种烹饪。一起来看看海葡萄当生鱼片怎么吃吧？怎么做才好吃？
海葡萄的味道比较脆，很像鱼卵，吃在嘴里会感觉像果肉，但是没有鱼卵的腥味，而且有一种特别的鲜甜，所以也叫“绿色鱼子酱”。海葡萄是市场上的活藻类成分。运输、储存条件恶劣，拣选分拣成本高，价格昂贵。因其营养价值高，在日本被视为高档料理食材。
1、海葡萄不能煮熟，即使泡在水里也会变软，失去脆度；
2. 在日本，海葡萄通常淋上醋和酱油，或作为寿司食用。照原样吃。海葡萄也是金枪鱼刺身等海鲜的最佳搭配；
海葡萄适合在20℃-30℃的室温下短期贮藏。太热或太冷都容易损坏它们。放在冰箱里会变干变扁，海葡萄有时会变白变暗，所以要放在透明的容器里。
鳕鱼子海葡萄日式意大利面
原料：
主料：意大利面200克，鳕鱼子200克
辅料：紫菜适量、海葡萄适量、橄榄油适量
实践：
1、海葡萄用盐水洗净。
2. 将意大利面放入加少许盐的沸水中煮沸。
3. 将鳕鱼子与橄榄油充分混合，然后与意大利面混合。
4.最后放上海葡萄。
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