在吃山药的季节，大街小巷经常出售各种山药。其中大部分是新鲜的山药。没有上市后，很多人开始购买山药干。山药干是山药块，或制成山药干和零食。山药干会比鲜山药好，但鲜山药的味道会比山药干好，两者不能相提并论。
专家指出：鲜山药和干山药成分相同，功效相同。治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，尿频。
山药
山药的功效与作用，山药有脾、肺、肾、精之分。山药又名马铃薯芋头、马铃薯药材、燕章、玉燕等。我国食用山药已有3000多年的历史，被誉为补虚良药。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、胆碱、粘液等成分。
山药最大的特点是可以为人体提供大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用。可防止心血管系统脂肪沉积，防止血管动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
通过以上的介绍，相信大家也知道，无论是干山药还是鲜山药，都是一种健美食品。另外，温馨提醒：想减肥的人，可以以山药为主食，可以避免节食对人体机能造成的损害，有利于实现减肥。祝你身体健康。
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