沙拉生菜是一种很常见的沙拉做法，因为生菜生吃味道和营养更好，所以经常用生菜做沙拉。生菜做沙拉的时候，其实可以用手撕成不规则的小块，然后用来做沙拉，味道会更好。
【菜名】生菜沙拉
【配料】生菜40克、黄瓜25克、番茄25克、洋葱20克、笋片20克、磨口机25克、青红椒20克、香菜5克、5克樱桃萝卜一个，精盐3克，白胡椒2克，色拉油25克，醋25克。
制作方法
生菜掰成不规则片，黄瓜掰成椭圆形切片，番茄切角，洋葱切圈，饭笋切段，香菇切片，青红椒去籽切圈，然后放在透明的一个玻璃盘子。将色拉油和醋混合，倒入盘中，加入盐和白胡椒，搅拌均匀，制成香醋。吃时，摇动香醋，倒在沙拉上。
营养价值：
由于茎叶中含有莴苣，所以味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。生菜中含有“干扰素诱导剂”，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。生菜的卡路里含量很低。生菜的主要吃法是生食，是西式蔬菜沙拉的主菜。
目前市场上的生菜一般有两种：球形包装生菜和荷叶边黄油生菜（马赛克生菜）。球茎生菜叶卷成球状，按其颜色分为绿叶、白叶、紫叶和红叶生菜。绿叶莴苣纤维素较多，白叶莴苣叶薄，品质优良，紫叶、红叶莴苣色泽鲜艳，质地柔嫩。
微信扫码添加客服