在日常生活中，山药可以制成许多甜点和美食。山药还可以用来做汤和煮粥，味道柔软可口。因为山药中的粘液，连同溶解的淀粉和蛋白质，会拉出细细的细丝。平时可以用糖和香脆的山药做成山药丝，不仅好看，而且好吃。
山药含有皂甙、粘液、淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素C等物质，是病后康复的好食品。山药性味润涩，滋补而不腻。
拉山药是一道传统菜肴。无论是在餐厅的宴会上，还是在家里的餐桌上，都是一道增添喜庆气氛的美味佳肴。糖果香甜酥脆，山药软糯香甜，口中香甜，美在心里！
成分：
山药500克、白糖150克、白芝麻3克
调味品：
白醋、淀粉、食用油适量
这样山药丝香甜酥脆，山药软嫩香甜，健脾益气！
腌山药
实践：
1、山药洗净去皮，切成条状，再切块。
2、锅中倒入适量水烧开，加少许白醋，倒入山药块，拌匀，煮1分钟左右至破烂捞出。
3. 将煮好的山药片沥干，裹上淀粉，待用。
4. 热锅倒入油，烧热至60-70%，放入裹上淀粉的山药块煎片刻，拌匀，煎至金黄色，捞出，沥干油，放在烤盘上板以备后用。
5. 热锅倒入油，加入糖搅拌均匀。加适量水，小火煮成糖浆，倒入炒好的山药块，快速搅拌均匀。
6、装盘，撒上白芝麻，用筷子夹起山药块，捞出糖丝。
材料
山药随你喜欢
糖桂花来尝尝
糖桂花酥山药的做法
将香脆的山药去皮洗净。桂花酥山药的做法 step 1
切成均匀的段。桂花酥山药的做法步骤2
在沸水中煮沸2分钟。桂花酥山药的做法 step 3
取出晾凉，放在盘子里，上面放上糖桂花。
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