鸭子全身都是宝，尤其是老鸭炖的汤，营养价值丰富。老鸭子的肉质会比较紧实，所以尽量煮汤煮粥。炖汤时，为了增加营养，可以把紫苏放在一起，既能去除油腻感，又能增加汤的鲜味。
成分详情
紫苏炖鸭的做法步骤
1只鸭洗净切块，罗勒和姜准备好
22. 锅不放油烧热，放入鸭片和姜片翻炒。
3. 加入白酒继续翻炒至鸭块出油。
4. 加入酱油和盐继续翻炒。
5. 加水没过材料，盖上锅盖煮沸。
6、水开到一半时，加入洗净泡软的紫苏，继续小火煮至收汁。
7. 从锅中取出，撒上葱花。
提示
鸭子本身有很浓的鱼腥味，不用加油也可以直接在锅里炸。鸭子在煎的时候会自动放油，这样鸭子里面的油就会被压扁，鸭子身上的腥味也会被去除。 .
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