现在，很多人喜欢紫苏。紫苏在生活中也很常见。紫苏能发挥天然药用价值，富含低糖、高纤维和胡萝卜素。在冷色拉或汤中，罗勒可以和白糖放在一起。主要药用价值是预防感冒、解体寒、防燥热、解身怒。
紫苏其实有很多好处和作用。野生或种植的罗勒经常出现在田野和屋前的马路上，生命力极强。
紫苏中含有易挥发的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值。它不仅糖分低，纤维含量高，而且胡萝卜素和矿物质元素含量也很高。
罗勒的功效与作用
野生或种植的罗勒经常出现在田野和屋前的马路上，生命力极强。紫苏中含有易挥发的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值。它不仅糖分低，纤维含量高，而且胡萝卜素和矿物质元素含量也很高。
紫苏一般分为两种：至少一侧有紫色和红色叶子的紫苏，花淡紫色的称为紫苏或红紫苏，可生吃、煮熟或入药；绿叶白花的称为白。苏或青紫苏，一般生吃入药。
先秦《尔雅?石草》：“苏、贵人”；北魏《启民要术》：“‘二人’，即白苏；‘贵人’，即紫苏。”它们的叶子也被称为苏叶或苏子叶。
紫苏叶是一种古老而广泛使用的食品原料，中国民间经常使用它来去除腥味，增加新鲜度，增强风味。自西汉以来，紫苏叶就被用作鱼生的指定调味品；而用紫苏叶泡茶，在古代极为盛行，甚至被宋朝皇帝选为第一种饮品。明代徐光启说紫苏“叶可生食，鱼汤入味”；李时珍说：“紫苏叶幼时有叶，配菜吃，或盐梅卤都很香，夏天煮汤喝。”，那么紫苏的三种吃法一句话概括：包菜生吃（ru）、腌制（背）、冲泡饮用。
如今，紫苏叶腌青梅用来做糖水浸泡美酒，美味的紫苏酱配上各种主食；罗勒炒黄瓜是湖南名菜；客家人喜欢做紫苏鸭和紫苏。茄子;用罗勒烹制螺蛳、鳗鱼、鱼等水产品，流行于湖南、湖北、楚国、四川、广东等地；日本任何一家有鱼生等生食的商店都会提供新鲜或腌制的罗勒叶作为食物，他们也用罗勒和青梅做饭团；西安人用青紫苏叶包烤肉，紫苏叶做泡菜；越南人喜欢在米粉里放些罗勒；它在西餐中也很有用。用罗勒香醋调味沙拉的做法。
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