很多朋友在炖山药胡萝卜排骨汤的时候也会放一些枸杞。这是因为枸杞不仅可以明目，还可以养血壮阳，对身体有一定的作用，所以大家要注意了。食物的组合可以相互发挥作用，还可以增加效果。关键取决于每个人如何做到这一点。
山药枸杞排骨汤的做法
山药枸杞排骨汤，清淡不油腻，是一道适合全家喝的汤。特别适合老人和小孩。
材料：排骨、山药、枸杞、姜、油、盐、鸡精。
如何：
1. 山药去皮切片，泡水。枸杞洗净。
2. 排骨切块，在沸水锅中快速飞水，撇去浮渣。拿起备用。
3. 排骨加水炒香，锅里放油，大火炒排骨，加少许盐和酱油。
4、将排骨、山药、枸杞放入高压锅，加适量水，加入姜片、鸡精、几滴醋。煮40到50分钟。
5. 煮熟后加入盐搅拌均匀。
山药枸杞排骨汤的做法
制作山药枸杞排骨汤时，有几点需要注意。
1.山药。山药应去皮食用，以免出现麻、刺等异常味道。山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物生物碱，可能会引起少数人对山药过敏和瘙痒，因此在处理山药时应避免直接接触。切好山药后不要用手摸，要马上洗手几次，否则会到处痒。剥山药时一定要戴手套。山药去皮后很容易变黑，可以抹点盐，这样山药的外观可以长期保持白色。用汤锅熬汤时，山药会沉淀出一些漂浮在汤上的白色漂浮物。这是要及时清理这些漂浮物，否则会影响汤的鲜美。
其次，高压锅耗水少，所以不需要放太多水。基本上，您可以随心所欲地喝水。最好在汤出锅时放盐，这样更有利于人体对碘的吸收。如果一开始放盐，碘在高温下会流失，容易使食物变老，味道不太好。盐能使蛋白质凝固，阻碍鲜味成分的扩散。如果提前放出来，味道就不好把握了。您还可以添加一些蜜饯或红枣。这种汤比较甜。
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