提到竹炭粉，很多人首先想到的就是能吸收异味的竹炭袋。其实还有一种食用竹炭粉，它的营养价值很高，含有多种矿物质。它也可以与奶油混合制成美味的蛋糕。下面介绍如何将竹炭粉和奶油混合制成蛋糕。
竹炭奶油蛋糕的制作方法
主要成分
40克色拉油、50克低筋面粉、40克细砂糖（蛋糕部分）、20克细砂糖（奶油部分）、5克竹炭粉、3个鸡蛋、200克鲜奶油
竹炭奶油糕的做法步骤
1、提前准备好蛋糕体的材料。
2. 分离蛋清和蛋黄。然后将牛奶和色拉油倒入蛋黄混合物中，轻轻摇晃，使牛奶和油覆盖蛋黄表面。
3.开始打蛋清部分。当蛋清处于不稳定的“大气泡”状态时加入细砂糖。
4、用打蛋器的低速档继续打蛋清，直到出现带有“大钩”的湿发泡状态。
5. 撒上蛋黄混合物，筛入低筋面粉和竹炭粉，将面粉和竹炭粉混合到蛋黄混合物中，用打蛋器调至最低档。一旦不再可见干粉就停止。然后将蛋黄糊过筛备用。
6. 先检查刚刚搅打的蛋白酥皮。如果发生消泡，您可以用手动打蛋器将其搅打，以使蛋白酥皮恢复其细度。然后先取出1/3的蛋白霜加入过筛的蛋黄糊中，用搅拌法将蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。然后将混合好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方法搅拌均匀。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用抹刀将面糊推到烤盘周围。然后轻敲平底锅底部以弹出大气泡。放入预热好的烤箱。上下加热，中间层，20分钟。
8. 烤好后立即取出蛋糕，放凉10分钟，然后倒过来放凉。此时您已准备好搅打生奶油。打发奶油中加入20g细砂糖至90%，即纹路不消失、不流淌的状态。
9. 将奶油放入裱花袋中，随意装饰蛋糕。
提示
1、确保蛋清容器无水无油，分离蛋液时，蛋清液中不能有蛋黄，否则容易造成蛋白酥皮失效。 2、为避免蛋白霜打发过度，加糖后最好用低速打蛋器，这样会更好地控制打发状态，泡沫也会更细腻。
3、蛋黄液和面粉混合时，可以用刮刀或打蛋器，但一定要用最低的速度，看不到干粉时立即停止。如果搅拌太多，面粉会容易发筋，烤出来的蛋糕很容易缩水。
4.混合面粉的蛋黄糊过筛后，烤出来的蛋糕会比较细腻，所以最好不要省略这一步。
5.蛋白酥皮和蛋黄糊混合时，用刮刀从底部搅拌均匀。不要用“圈”法，容易使酥皮消泡。
6. 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，打发时摇出大气泡即可，小气泡出炉后效果不大。
7、鲜奶油在使用前应在冰箱中至少保存6小时，否则夏天不容易通过。
8.装饰好的蛋糕要冷藏2小时以上才更容易切块。
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