紫苏子是生活中比较常见的食物。它们美味可口，制作方法有很多种。经常食用紫苏子不仅可以补充身体营养，还可以补充钙等矿物质。可预防身体疾病，改善肠胃疾病。
罗勒的多种用途
紫苏全草营养价值高，具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质等特点。每100克嫩叶含还原糖0.68-1.26克、蛋白质3.84克、纤维素3.49-6.96克、脂肪1.3克、胡萝卜素7.94-9.09毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.35毫克、烟酸1.3毫克、维生素C 55～68mg、钾522mg、钠4.24mg、钙217mg、镁70.4mg、磷65.6mg、铜0.34mg、铁20.7mg、锌1.21mg、锰1.25mg、锶1.50mg、硒3.24～4.23微克，挥发油中含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷脑、丁子香酚、百香烯酮等。抗衰老SOD含量高达106.2微克/毫克舒叶。
紫苏种子含油量大，出油率高达45%。该油含有62.73%的亚麻酸、15.43%的亚油酸和12.01%的油酸。种子中蛋白质含量占25%，含有18种氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量高于高蛋白植物苋菜。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、酒精、磷脂等。
紫苏叶性辛，性温，具有解暑散寒、理气行营的作用。治感冒、感冒、发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》中有“行气宽中，化痰益肺，行血温中止痛，平喘，安胎”。
常用食谱
1、感冒：紫苏叶10克，大葱5个，生姜3片，水煎服。
2.外感风寒头痛：紫苏叶10克，桂皮6克，大葱5个，水煎。
3.急性肠胃炎：紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎。
4、胸膈压迫打嗝：紫苏茎15克，陈皮6克，生姜3片，水煎。
5、孕妇胎动不安：麻根30克，紫苏茎10克，水煎服。
6、孕吐：紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。
7.水肿：紫苏茎20克，带皮蒜头1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎。
8.食蟹中毒：紫苏叶30克，生姜3片，煎服。
9、阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，煎服水洗患处。
10、使用注意事项：体质虚弱者勿服。
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