紫薯是一种比较美味的食物，可以生吃也可以煮成各种熟食。紫薯虽然是红薯的一种，但它的味道和口感却是红薯无法比拟的。它的营养价值很高，非常适合保健。例如，燕麦紫薯是一种营养价值极高的零食。下面我们一起来看看如何用燕麦做小紫薯？
1、紫薯洗净切块，放入蒸锅中蒸熟； （大概需要15分钟左右，筷子能轻轻插入紫薯，就表示熟了）；
2.蒸好的紫薯去皮磨成泥；然后将紫薯泥过筛：将紫薯泥放入网眼密实的滤锅中，用勺子按压，使过筛后的紫薯泥粘在滤锅的另一边，将滤锅翻过来用一把勺子把它弄下来；
3、在过筛后的紫薯泥中加入适量切碎的熟黑芝麻和白糖，再倒入融化的黄油，搅拌均匀，揉成20克左右的球状，待用；
4、将糯米粉、清面、一小勺油混合，然后加入适量开水，用筷子搅拌，然后揉成面团；
5、将面团揉成条状，分成30克左右的小剂量；
6、将小剂量揉圆后压成小圆饼，然后用双手转动小圆饼，形成一个边薄底厚的漏斗状面团；
7. 放入之前准备好的紫薯丸子，用虎口慢慢搅动，然后合上，轻轻揉成小丸子；
8.将小球放在案板上，压扁成小圆饼；
9、然后用刀背在小圆饼上压出花纹，这样青紫薯芝麻饼就做好了；
10.锅里放少许油，放入青紫薯麻饼，小火翻炒，最后煎至两面金黄，中间凸出熟即可。
微信扫码添加客服