肉粽子是现代人非常喜欢的一种口味，因为现代生活让人们的物质生活变得丰富多彩，而肉食已经成为人们最基本的需求。对于粽子的传统美食，人们更愿意尝试用新的方法制作。肉粽子是一种比较新颖的做法，可以丰富粽子的口感。一起来看看肉粽子的糯米是怎么腌制的吧。毛呢布？
<强> 1。准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，洗净，去根（有两个小点），烧开水，放入粽叶煮3～5分钟；如果是干的，先将粽叶浸泡一天，将粽叶浸泡软化，剪掉根部，当作新鲜的。
米饭：把米饭快速洗干净，尽量不要让米饭喝水。用莳萝把米饭晾干，静置一会儿（米饭会吃一点水）。加入酱油和盐（稍微多一点酱油）。
肉：去皮，将肥肉和瘦肉分开，切成约3-4厘米见方的块。脂肪和瘦肉块的比例以1:2为宜。将料酒、酱油、盐和少许糖倒入肉、鸡精中。酒多一点好吃，酱油少一点。用手搓至肉起泡，说明香味已完全吃进肉里。
<强> 2。粽子的制作方法：
粽子叶的正反面有明显的区分（毛边是反面，可以通过叶子的直径来区分，反面是外面）。这不好形容。用棉线或草绳系好。饺子好吃不好吃，跟绑得有多紧有很大关系。每一个粽子都必须填满肥肉，否则味道不好。
<强> 3。煮粽子的步骤：
一个大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，水要盖过饺子。煮沸，然后炖3小时。一般来说，较大的饺子用小火煮2到3个小时。
注意：煮粽子时不要停火，保持水开。如果发现粽子变淡了，可以在煮粽子的水里加入盐和酱油，再煮一会儿，味道才能入味。
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