豪猪肉的营养价值比较高，味道鲜美易消化，尤其是肉质很嫩，净肉率也比较高，可以达到50%以上。属于高蛋白、低胆固醇、低脂肪的肉类。有一定的治疗作用，也有一定的药用价值。它是一种罕见的山地游戏，含有多种矿物质和不饱和脂肪酸。
豪猪净肉率达50%以上。豪猪肉肉质细嫩，味道鲜美，易消化。它是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的肉类，具有很高的营养和药用价值。无论是蒸、煮、炒、炖、煮、烤等，都香香可口，风味独特。是一种难得的“山野野味”食品。
1、豪猪肉是典型的高蛋白食用肉。豪猪肉的蛋白质含量高达26.58%，分别比瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%和0.33%。
2、豪猪肉是一种低脂肪的肉类食品。其粗脂肪含量仅为5.13%。除兔肉等少数膳食肉类（高出62.77%）外，含量均高于瘦肉型猪肉、牛肉和羊肉。 ，鸡肉分别下跌24.47%、20.83%、35.71%、34.23%。
3、豪猪肉中的谷氨酸含量很高，谷氨酸是肉类食品中的主要风味物质。每100克豪猪净肉中谷氨酸含量高达4761毫克，分别为61.29%、36.75%、32.58%、61.29%、36.75%、32.58%、61.29%、36.75%、32.58%、61.29 %、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。
4. 与其他常用的膳食肉类相比，豪猪含有更多的矿物质。豪猪粗灰分比瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉的粗灰分分别高40.22%、50.00%、35.33%、47.83%和17.39%。
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