紫苏是一种比较常见的植物，也是一种中药。从紫苏中提取的油具有很好的保健和治疗作用，对皮肤有很好的抗过敏作用，具有很好的美容作用。美容的作用，还有降血压、降血脂的作用，有促进血管扩张的作用，对抗血栓和预防心血管疾病也有很好的作用。
抗癌
紫苏油能显着抑制化学致癌物引起癌症的发生，缩小肿瘤体积，延长肿瘤出现时间。给化学致癌物诱发的结直肠癌大鼠喂食紫苏油，结果表明紫苏油可以降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌肉对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞的磷脂膜的敏感性，有效抑制结肠癌。
抗过敏
紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，以及丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常化和缓解过敏性皮炎、花粉热等过敏反应的作用。研究还发现，苏茎的药用功效与苏叶相似，苏茎还可用于治疗皮肤病。
抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制作用，其对霉菌的抑制效果明显优于对羟基苯甲酸酯乙酸，具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显着降低血液中高甘油三酯含量，抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油具有调节高脂血症大鼠血脂的作用。
抗血栓
紫苏油能抑制血小板的自由基和血清素，从而抑制血栓的发生，具有抗血栓作用。 α-亚麻酸等不饱和脂肪酸可降低血小板AA水平，抑制血栓素A1的产生，从而减弱血小板活性，有效控制和抑制血小板在血管壁的聚集，从而减少血栓的形成。
提高血糖
家兔口服0.35ml/kg紫苏油可使血糖升高；将油的主要成分紫苏醛制成肟，其升血糖作用比紫苏油强。
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