猪肉的特点之一是脂肪含量比较高。对于普通人来说，吃点猪油对身体有好处。具有促进生长发育的作用，有助于促进维生素的吸收和利用。有很好的补充能量的效果，在冬天比较冷的地方尤其明显。适当吃一些，维持正常身体机能的作用。
<强> 1。促进成长和发展
肥肉中含有胆固醇，是脑、肝、心、肾的必需物质，也是人体许多内分泌激素的主要原料。脂肪中的高密度脂蛋白是大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂的重要来源。如果孩子长期吃低脂饮食，会影响大脑和全身的生长发育。
<强> 2。促进维生素的吸收利用
肥肉含有丰富的脂肪，脂肪能促进脂溶性维生素A、K、E、D的吸收利用。长期禁食易导致脂溶性维生素缺乏，导致视力、凝血和骨骼发育障碍。
<强> 3。补充能量
肥肉中的脂肪是人体重要的热量来源，脂肪产生的热量是碳水化合物的两倍。脂肪对运动员和体力劳动者来说非常重要，它可以使人保持精力充沛，防止疲劳。
4. 维持正常的身体机能
一个正常的人体应该保持10%到20%的脂肪，才能让身体正常运作。老年人如果没有一定的脂肪储备，骨骼又薄，身体的免疫力就会下降，难以抵抗疾病的侵袭。育龄妇女的体脂低于体重的 17%，生育能力也会受到影响。
谁不应该吃肥肉
肥胖、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的人要少吃脂肪。但是正常体重的人和正在发育的青少年应该适量吃一些脂肪。
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