野猪和国产猪肉是有一定区别的。野猪的纤维比较粗，会有一定的土腥味。所以，在制作野猪的时候，最好是腌制一下，这样可以去除里面的泥土。鱼腥味是腌制的。另外，炒的时候可以加入山椒，这样炒出来的味道会更好。炒野猪肉时，最好选择爆炒，味道很好。
主要成分：野猪。
辅料：香菜、山椒、红辣椒、葱姜。
调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、食用油。
实践
1. 野猪洗净切丝备用。
2. 将肉丝用盐、料酒和水淀粉上浆备用。
3、香菜切段，红辣椒，葱姜切末备用。
4.锅内热油，加入葱姜爆香。
5. 放入野猪肉丝，大火翻炒至断，再煮料酒。
6.加入山椒和红辣椒，搅拌均匀后加入盐、味精和糖调味。
7.继续翻炒约30秒，然后加入薄糯米。
尖端
1、野猪肉丝要切均匀。
2.注意整个过程的轰炸，以获得香浓的味道。
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