蓝莓山药相信很多朋友都没有听说过。用山药做甜点其实味道很好。山药的味道比较清淡甜美，搭配蓝莓的山药味道独特。蓝莓山药的制作方法很简单，主要是把山药煮熟，压成泥。
材料：山药1条，蓝莓酱30克，水100毫升，冰糖20克。
步骤
第一步：戴上手套将山药去皮，然后清洗干净（一定要戴上橡胶手套，山药的液体会使皮肤过敏和发痒，一定要注意！）。蒸锅里倒入水，大火烧开，加入山药，大火蒸15分钟左右，待山药变软，取出放凉一会。
步骤2：将山药趁热放入碗中，用勺子将其压成细糊状，不要有任何结块。
Step 3：将水倒入小锅中，加入蓝莓酱和冰糖。大火烧开后转小火继续煮至蓝莓酱和水变粘稠，倒出放凉。
第四步：最后根据个人喜好将山药泥成型，淋上蓝莓酱即可。
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