近年来，随着自然环境条件的不断改善，过去难以见到的各种野味菜肴逐渐出现。其中，野猪是最受欢迎的野味，但野猪很结实，不能用传统方法烹制。相比之下，它是通过烤或炖制成的。一起来看看烤野猪到底有多好吃吧。有哪些做法？
练习一：
1. 将五花肉洗干净，用水擦干，用肉棒在猪皮的一侧刺破所有的小孔（整块猪皮要刺均匀），然后涂上醋，将一侧翻过来卤肉，先涂糖，盐，胡椒粉，五香粉后，把卤肉从冰箱里拿出来，再刺破猪皮，再涂醋。
2、将涂了醋的猪皮面朝下，放入密封容器中，放入冰箱冷藏24小时以上，使其入味。
3. 把腌好的猪肉从冰箱里拿出来，再把猪皮戳破，再涂上醋。
4. 用锡纸做成和猪肉大小一样的形状，将猪肉包起来，皮朝上。在猪皮上撒一层粗盐，盖住猪皮。
5. 烤箱预热至450F后，放入五花肉，烤45分钟即可将猪肉煮熟。拿出来，把猪皮上的盐洗干净。将皮面朝上直接放在烤盘上，然后进入 500F 的烤箱烘烤 15 分钟。待表皮烤至金黄色后，取出待凉，然后切块享用。
两个：
1. 猪肉洗净晾干。可以用几刀在猪肉表面刺一下，让它入味，然后将绍兴酒、海盐、蒜泥和胡椒粒均匀地撒在猪肉表面。
2. 将天香麻辣酱抹在猪肉表面。
3. 将涂抹好的五花肉放入拉链袋中。然后将整个加工好的拉链袋放入冰箱冷藏2-3天左右。
4、烤箱175度预热10分钟，将腌好的猪肉放入烤箱，175度烤30到40分钟。 （可以拿出来中间翻一两下）
5.烤好后取出切片上桌！
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