山药和芋头其实属于同一个家族。吃起来感觉是粉状的，而且还有糯糯的味道。山药和芋头可以一起吃，不用太担心食物中毒。山药芋头炖排骨是家常便饭，但芋头比山药难煮，所以必须先加工。
首先，山药和芋头可以一起吃。山药、芋头有健脾益气暖胃之功效。它们属于同一个家庭，可以一起煮。不过芋头不易煮熟，必须先煮熟。这里有几种吃法。
<强> 1。芋头鸡汤
1.老母鸡洗净，切块，沥干备用
2.生姜切片，葱切段，在上面做几刀，让味道沸腾入汤 3.八角洗净，将鸡肉、八角、葱、姜放入锅中，加适量凉拌水，大火煮开，捞出捞出，转小火炖一个多小时。 4. 芋头去皮洗净，切块 5. 山药去皮洗净，切块。离出锅还有30分钟时，将芋头和山药倒入锅中，搅拌均匀后继续炖，出锅前十五分钟加入适量盐，再加入小葱。
2. 芋头红烧排骨
1. 排骨用料酒、酱油、老抽、胡椒粉等腌制。 2. 芋头去皮 3. 山药去皮，滚刀切块。 4. 将腌制好的排骨、山药碎和芋头同时放入锅中。八角、挂皮、孜然、陈皮）。把米饭炖30分钟。 5. 一道美味的芋头红烧排骨出锅。山药芋头软糯，排骨香烂，营养高。
山药的功效
1.滋补强身，延缓衰老。国内外研究证实，山药能促进大脑中脱氢表雄酮的分泌。服用脱氢表雄酮可改善睡眠、心情愉悦、充满活力、显得年轻、食欲好等，强身健体，延缓衰老。山药具有滋养细胞、强化内分泌、滋补强身、增强人体造血功能等作用。可诱导干扰素，提高机体免疫功能，提高抗病能力。它在延缓衰老过程中起着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有补血、健脑、补肾、抗衰老的作用。 2、山药味甘，养而不腻，香而不燥，对治疗脾虚泄泻有很好的疗效。山药是一种安神、滋补强药，健脾、益胃、扩肠，对胃肠功能障碍所致的慢性腹泻有很好的疗效。山药可以滋阴利湿，润滑和减少涩味。可治疗便溏，因有利于排尿的功能，小而方便，使水从膀胱排出，减少肠内的水分，故可减轻溏泻的症状。
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