众所周知，红枣对人体健康有很大的好处，不仅可以提高人体的免疫力，而且还有抗过敏的作用，所以很多人特别喜欢用它来泡水。不过，老人们常说红枣一定要炒黑。如果红枣泡在水里不炒黑，就会失去红枣的功效。那么油炸黑枣泡水有什么功效呢？
1、大枣中含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有很强的滋补作用，能提高机体免疫功能，增强抗病能力。
2.保护肝脏。红枣中所含的碳水化合物、脂肪和蛋白质是保护肝脏的营养素。可促进肝脏中蛋白质的合成，增加血清珠蛋白和白蛋白的含量，调整白蛋白和球蛋白的比例，防止输血反应，降低血清丙氨酸氨基转移酶水平。
3、抗癌抗突变大枣中含有多种此类化合物，其中植酸和山萮酸被发现具有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。大枣中所含的营养成分可以增强人体的免疫功能，对防癌抗癌、维持人体器官功能有一定的作用。
4.安神、镇静。红枣中所含的黄酮双苷A具有镇静、催眠和降压作用，而分离出来的柚子配体C苷具有中枢抑制作用，即减少自发运动和刺激反射作用，使人僵硬、昏迷。镇静神经和镇静作用。
如何吃红枣促进睡眠：晚饭后红枣加水煎汁；或与百合煮粥；睡前喝汤吃枣，可以加速入睡。用新鲜红枣1000克，洗净去核，取肉捣烂，加适量水文火煎，滤取汁液，拌入蜂蜜500克，拌匀上火取枣泥，装瓶备用。每次15ml，每日2次，连续服用后可预防失眠。
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