山药粥的做法有很多种，因为山药是主要原料，大米的选择也很多，大米、大麦米、糙米等等。炖山药粥的时候，其实可以根据自己的口味加糖，但是不建议加太多，因为山药粥本身就是清淡的食物，所以要顺着口感更好。
练习一：
材料：山药15克，大米60克
实践：
1. 将晒干的山药在水中浸泡一夜，切成薄片；彻底清洗大米。
2. 将山药和大米放入锅中，加入800毫升水，大火煮沸，然后炖35分钟。
两个：
材料：山药片60克或鲜山药120克，大米50克
实践：
1、大米洗干净后，连同山药一起放入锅中，加适量水，煮成稀粥。
2.也可以先将干山药磨成粉，待粥煮至米烂汤浓时，加入山药粉一起煮。
3. 如用鲜山药，剥去外皮，洗净，切块，与米饭同煮。
练习三：
材料：糙米、大麦、山药
实践：
1.糙米和大麦米浸泡8小时；山药洗净去皮，切块。
2. 将米水连同米一起倒入锅中。
3. 加入山药块，转小火，小火煮。
4.米汤浓稠后关火，大约一个半小时。
练习四：
材料：米饭1杯、紫薯600克、水10杯、白糖1杯
实践：
1. 将白米洗净，加10杯水浸泡20分钟，移至灶上烧开，转小火煮粥。
2.紫山药去皮洗净切丁，加入粥中煮至软，加糖调味，即可食用。
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