冬瓜炒肉是一道常见的家常菜。冬瓜是夏季的时令蔬菜。在炎热的季节，吃冬瓜往往有保健作用。冬瓜清热解毒，利尿消肿，味清淡。适合和猪肉一起炒。猪肉汤泡在冬瓜里特别好吃。一起来看看这道菜的做法吧。
冬瓜炒肉的做法：
1、冬瓜去皮，切成倒三角形，这样炒出来的菜色好看，更容易入味。
2、红辣椒切块，葱切碎备用。
3、肉最好用五花肉。油炸时，肉会产生油，可以更好地渗入冬瓜。
4. 开大火煸炒青菜，放入适量油烧热，将红辣椒倒入锅中翻炒至香，再倒入冬瓜，翻炒得到水，然后你可以加入适量的水煮。冬瓜煮熟后更入味。
5、把锅里的汁沥干一点，就可以出锅了。建议上菜前先尝尝咸味。这道菜应该清淡而不咸。因为冬瓜吸盐，这道菜如果咸了就不好吃了。
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