纯牛奶和鸡蛋是两种营养价值比较高的食物。纯牛奶煮鸡蛋不仅味道鲜美嫩滑，而且对身体的营养也非常高，可以美容养颜、滋阴血、强身健体、增强免疫力。它深受老人和儿童的喜爱。牛奶和鸡蛋的香味非常清爽。
牛奶炖鸡蛋具有养颜、滋阴血、强身健体、易消化的作用。适合全家共享。奶香与蛋香的结合，顺滑细腻，在口中融化，充满幸福感。
1、蛋奶必须用滤网过滤除去泡沫，这样蒸出来的卤蛋表面才能光滑平整。
2、加保鲜膜的目的是锁住水分，并打出小孔让蒸汽流通，这样蒸出来的鸡蛋就会很嫩滑。
3、炖蛋最好不要用冷藏的鸡蛋和牛奶，否则容易出现颜色不均。
4、最好用加厚的保鲜膜，避免中间冒烟。
如何用牛奶炖鸡蛋
主料：鸡蛋2个，牛奶250ml。
辅料：杏仁10个，芒果1个。
调料：2汤匙糖。
鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁都准备好了。
将鸡蛋打入蛋液中，准备牛奶。
在鸡蛋混合物中加入2汤匙糖，搅拌均匀，等待3分钟让糖完全溶解。
将打好的鸡蛋用筛子过滤一次。
将牛奶倒入蛋液中，向一个方向搅拌至顺滑，等待3分钟让两种液体混合。
然后用网筛将牛奶和蛋液过滤一次，将过滤后的牛奶和蛋液慢慢倒入碗中。
用保鲜膜盖住碗的表面，用牙签在表面戳几个小孔。
芒果丁和杏仁准备好了。
锅里放冷水，把碗放进蒸笼里，盖上盖子。
中火蒸15分钟，撕掉保鲜膜
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