洋葱炒肉是一道很常见的家常菜。制作时，通常会加入辣椒。不喜欢吃辣的可以放厚皮辣椒。力量，抗氧化，烹调时加点，美味又美观。
练习一
先把肉洗干净，然后切成丝，准备姜和葱花。
切好的肉丝可以在一些油和淀粉中腌制一段时间，不要腌久，味道会更好。
准备切成细丝的辣椒和洋葱。
先将肉丝放入锅中翻炒至熟，再加入辣椒和洋葱炒至熟，加盐调味，或加香油。
看，不一会儿，一盘肉丝就可以上桌了。真的很好吃，香辣爽口。不爱吃辣的也可以买大厚皮的辣椒。
防范措施
辣椒要在肉丝快熟的时候放，不然会变黄，味道不好！
练习二
洋葱炒肉丝
1. 选用的调味料是李锦记天成一味酱油和李锦记蚝油。
2.洋葱切丝，瘦肉切丝，青椒切丝。
3.大蒜切片，小葱碎，姜末。
4. 将肉丝放入碗中，加入李锦记天成咬酱油。
5. 加入料酒。
6. 加入胡椒粉。
7. 加入玉米淀粉搅拌腌制片刻。
8. 热锅倒入油，油热70%时，加入肉丝炒至生熟后捞出。
9. 用锅底剩余的油，加入葱姜蒜爆香。
10. 倒入青椒丝和洋葱丝，翻炒均匀。
11. 倒入一勺李锦记蚝油。
12. 倒入一勺李锦记天成咬酱油，翻炒均匀。
13. 翻炒两三分钟后关火。
14. 装盘，一道美味的葱烧肉丝就做好了。
练习三
材料
肉丝、葱、姜粉、料酒、盐腌、油、酱油、盐、鸡精
实践
1. 肉丝用姜粉、料酒和盐腌十分钟。
2.锅里倒油，烧热，加入腌制好的肉丝，快速捞出，炒至肉丝变色。
3. 加入切碎的洋葱，加入适量的酱油，和盐。
4. 加入鸡精，装盘。
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